हुबली में बैंगन की कीमत 100 रुपये प्रति किलो से ज्यादा

हुबली: उष्णकटिबंधीय सब्जियों में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला बैंगन उत्तरी कर्नाटक में सबसे लोकप्रिय है, जहां इसका उपयोग प्रसिद्ध ‘वंगीबाथ’ से लेकर प्रसिद्ध ‘स्टफ्ड यांगई’ तक के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला की तैयारी में किया जाता है। हालाँकि, बैंगन, जो अब तक ज्यादातर लोगों के लिए एक पौष्टिक सब्जी थी, अब बेहद लोकप्रिय हो गई है, जिसका थोक मूल्य रु। 100 प्रति किग्रा.
फूलगोभी और शिमला मिर्च की कीमतों में तेजी से बैंगन की कीमतों में तेजी से उपभोक्ताओं की जेब पर भारी असर पड़ा है, वहीं विक्रेता बिक्री में तेज गिरावट की शिकायत कर रहे हैं.
रेस्तरां में सब्जियों की आपूर्ति करने वाले एक विक्रेता तोतैया निलम्मनमठ ने स्वीकार किया कि बेमौसम बारिश रुकने के लंबे समय बाद सब्जियों की बढ़ती कीमतों से वह स्तब्ध थे। “मैंने कभी बैंगन की कीमतों में इतनी अधिक वृद्धि नहीं देखी। बैंगन की कीमत रुपये के बीच है। 200 से रु. 220 के दायरे में था। बैंगन अब खुदरा बाजार में 100 रुपये से 140 रुपये किलो बिक रहा है। इस महीने कई शादियों और अन्य समारोहों के कारण बैंगन की बहुत मांग थी, लेकिन आपूर्ति कम थी, जिसके कारण कीमतों में वृद्धि हुई, ”उन्होंने कहा।
फूलगोभी और शिमला मिर्च भी उपभोक्ताओं की जेब पर भारी पड़ रही है। गोभी की कीमत जहां 60-70 रुपये प्रति किलो है, वहीं शिमला मिर्च का थोक भाव 80 रुपये प्रति किलो हो गया है, जबकि खुदरा बाजार में यह 100 रुपये प्रति किलो बिक रहा है.
नतीजतन, हुबली में कई रेस्तरां ने अपने दोपहर के भोजन के मेनू से प्रसिद्ध बैंगन बनाया है, जबकि उत्तरी कर्नाटक में एक पारंपरिक रेस्तरां खानावली – दो दिनों में एक बार भरवां यांगई परोस रहा है।
हमली के प्रतिष्ठित लेमिंगटन रोडन पर बसवेश्वर खानावली के मालिक अपन्ना एनए ने कहा: “हम इसे पूरी तरह से मेनू से नहीं हटा सकते, क्योंकि यह हमारे नियमित ग्राहकों को नाराज करेगा। चूंकि हम हर दिन होली परोसते हैं, इसलिए हमारे ग्राहक बैंगन के दोस्त और मुडकी कालू दोस्त की मांग करते हैं। लेकिन जब बैंगन की कीमत 200 रुपये से ऊपर चली गई तो हमें अपने ग्राहकों को बताना पड़ा कि हम इसे बनाने का जोखिम नहीं उठा सकते।

Dev

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