ज़ोमैटो, स्विगी के लिए नए साल की पूर्व संध्या क्यों हो सकती है?

रेस्टोरेंट चेन के फाउंडर विक्रांत बत्रा कैफे दिल्ली हाइट्समंगलवार को बाहर भोजन करना चाहता था, लेकिन दिल्ली/एनसीआर में रात के कर्फ्यू और अन्य प्रतिबंधों के कारण, उसने अपने ड्राइवर को भोजन लेने के लिए अपने कैफे में भेज दिया। अब वह उम्मीद करता है कि कई लोग इस तरह से खाना चुनेंगे नया सालकी पूर्व संध्या पर भी।

कोविड -19 मामले के बढ़ने से राज्यों में सख्त नियंत्रण और रात्रि कर्फ्यू हो गया है, अधिकांश रेस्तरां अपने वितरण प्रयासों को फिर से शुरू कर रहे हैं और क्लाउड किचन प्रारूप में उनकी खाने की भावनाओं को प्रभावित कर रहे हैं।

बत्रा ने ईटी को बताया, “पहले लॉकडाउन से हमने डिलीवरी शुरू कर दी थी। दूसरा लॉकडाउन ज्यादा उत्साहजनक था। अब एग्रीगेटर्स द्वारा हमारी अर्थव्यवस्था को अधिकतम करने के लिए यह हमारे लिए एक स्थायी स्थिरता बन गया है और यह भविष्य होगा।” . “हम 1 जनवरी से जूसी लुसी बर्गर लॉन्च करेंगे, जो एक शुद्ध क्लाउड किचन ब्रांड है।” वह पहले से ही कैफे के लिए क्लाउड किचन चलाता है दिल्ली ऊंचाई और घर के पीछे आराम की जंजीरें।

अधिकांश श्रृंखलाएं वितरण में तेजी लाने की तैयारी कर रही हैं, जैसे वितरण खिलाड़ी ज़ोमैटो और Swiggy उद्योग के अंदरूनी सूत्रों ने कहा कि नए साल की पूर्व संध्या पर कारोबार में तेजी आने की उम्मीद है।

फेक कैफे, मसाला लाइब्रेरी, मेड इन पंजाब और बो ताई जैसे ब्रांडों का संचालन करने वाले मैसिव रेस्तरां के प्रबंध निदेशक जोरावर कालरा ने कहा कि दिन के कारोबार में डिनर का हिस्सा 70% से अधिक है और इन प्रतिबंधों के परिणामस्वरूप डिलीवरी को स्वाभाविक रूप से लाभ होगा। .

उन्होंने कहा, “हम अब अपने डिलीवरी आउटलेट को दोगुना करने जा रहे हैं और सभी मौजूदा रेस्तरां को भी डिलीवरी के लिए रेट्रोफिट किया जाएगा।” “हम बहुत लोकप्रिय श्रेणी में दो और डिलीवरी ब्रांड लॉन्च करने में भी तेजी लाएंगे।” Zomato के प्रवक्ता ने कहा कि कंपनी साल के इस समय नए मानक स्थापित करने के लिए तैयार है क्योंकि अधिक से अधिक लोग भोजन वितरण पर निर्भर हैं। “हम उम्मीद करते हैं कि यह वर्ष इसके लिए अलग और पूरी तरह से सुसज्जित नहीं होगा। हमने अपने वितरण बेड़े और हमारे समर्थन और संचालन कर्मचारियों की क्षमता का विस्तार किया है ताकि ग्राहकों को मंच पर बेहतर अनुभव हो।”

स्विगी के एक प्रवक्ता ने कहा कि उपयोगकर्ताओं के लिए रेस्तरां की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध कराने के अलावा, मंच अपने भागीदारों के साथ मांग बढ़ाने के लिए काम कर रहा है ताकि ग्राहकों को इस नए साल की पूर्व संध्या पर अपने पसंदीदा रेस्तरां और अधिक विकल्प मिल सकें।

लाइट बाइट फूड्स के निदेशक रोहित अग्रवाल ने कहा, “जहां भी हमारे लिए क्लाउड किचन को देर से चलाना संभव होगा, हम करेंगे। हमारे पास दिल्ली/एनसीआर में लगभग 10 क्लाउड किचन हैं और मुंबई में पांच। मुझे लगता है कि उत्सव मनाया जाएगा। जल्द ही शुरू करें। और खानपान संभव नहीं हो सकता है इसलिए बहुत सारे भोजन का ऑर्डर दिया जाएगा।” लाइट बाइट फूड्स पंजाब ग्रिल, ट्रेस, युमी, द आर्टफुल बेकर और ज़ांबर जैसे ब्रांडों का संचालन करती है।

अग्रवाल ने कहा कि श्रृंखला का अपना डिलीवरी बॉय है और टीम में और हाथ जोड़ रहा है। उन्होंने कहा, “एग्रीगेटर व्यस्त हो सकते हैं और किसी समय सवार उपलब्ध नहीं हो सकते हैं … हम अपने लड़कों को ऐसे समय में डिलीवरी करने के लिए मजबूर करेंगे।”

लॉर्ड ऑफ द ड्रिंक्स, कैफे जेएलडब्ल्यूए जैसे ब्रांड चलाने वाले फर्स्ट फिदेल के सीईओ प्रियांक सुखिजा ने कहा कि वे रेस्तरां डिलीवरी दरों को बढ़ाने पर विचार कर रहे हैं।

सुखिजा नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया की दिल्ली चैप्टर हेड भी हैं। इंडियन होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन के अध्यक्ष शिवानंद शेट्टी ने कहा कि लगातार बदलते निर्देश ग्राहकों को भ्रमित करेंगे और अधिक लोग ऑर्डर देंगे।

फेसबुकट्विटरलिंक्डइन


Dev

Leave a Reply

Your email address will not be published.